ਸਾਇਲੇਜ ਦੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਕਿਵੇਂ ਜਾਂਚੀਏ: ਮਹਿਕ, ਰੰਗ, pH ਤੇ ਨਮੀ

ਇਹ ਲੇਖ ਪੰਜਾਬੀ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਮੂਲ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਲੇਖ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪੜ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ — ਵੱਧ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਸਾਨੂੰ WhatsApp 'ਤੇ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ।

ਹਰ ਸਾਇਲੇਜ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਦੋ ਬੇਲਾਂ ਬਾਹਰੋਂ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਦਿਸ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਖੁਆਉਣ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੀਆਂ ਨਿਕਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਾੜਾ ਸਾਇਲੇਜ ਚੰਗੇ ਹਾਲ ਵਿੱਚ ਪੈਸਾ ਬਰਬਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੁਰੇ ਹਾਲ ਵਿੱਚ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਾਂਚ ਲਈ ਲੈਬ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ — ਬੇਲ 'ਤੇ ਕੀਤੀਆਂ ਪੰਜ ਜਾਂਚਾਂ ਲਗਭਗ ਸਭ ਕੁਝ ਦੱਸ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਜਾਂਚ 1 · ਮਹਿਕ। ਵਧੀਆ ਮੱਕੀ ਸਾਇਲੇਜ ਦੀ ਮਹਿਕ ਹਲਕੀ ਖੱਟੀ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿੱਠੀ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਹਲਕੇ ਅਚਾਰ ਵਰਗੀ — ਇਹੀ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਹੈ, ਸਾਫ਼ ਖ਼ਮੀਰ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ। ਤੇਜ਼, ਚੁਭਵੀਂ ਸਿਰਕੇ ਵਰਗੀ ਮਹਿਕ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਬਹੁਤ ਵੱਧ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ; ਪਸ਼ੂ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬੇਹੇ ਮੱਖਣ ਵਰਗੀ ਜਾਂ ਸੜੀ ਮਹਿਕ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਮਾੜੇ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਗਿੱਲੇ ਖ਼ਮੀਰ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਬਿਊਟਿਰਿਕ ਐਸਿਡ — ਇਸ ਸਾਇਲੇਜ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਘਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਮੋਨੀਆ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਵਰਗੀ ਮਹਿਕ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਟੁੱਟ ਗਿਆ ਹੈ। ਸੜੀ ਸ਼ੱਕਰ, ਕੈਰੇਮਲ ਜਾਂ ਤੰਬਾਕੂ ਵਰਗੀ ਮਹਿਕ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਭਰਨ ਜਾਂ ਰੱਖਣ ਵੇਲੇ ਹਵਾ ਵੜਨ ਕਰਕੇ ਸਾਇਲੇਜ ਵੱਧ ਗਰਮ ਹੋ ਗਿਆ; ਉਸ ਦਾ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ।

ਜਾਂਚ 2 · ਰੰਗ। ਵਧੀਆ ਮੱਕੀ ਸਾਇਲੇਜ ਜ਼ੈਤੂਨੀ-ਹਰੇ ਤੋਂ ਪੀਲੇ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਫ਼ਸਲ ਵਰਗਾ ਹੀ ਦਿਸਦਾ ਹੈ, ਬੱਸ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗੂੜ੍ਹਾ। ਗੂੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ ਜਾਂ ਕਾਲਾ ਸਾਇਲੇਜ ਵੱਧ ਗਰਮ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ। ਲੇਸਦਾਰ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹਰਾ, ਬਦਬੂਦਾਰ ਸਾਇਲੇਜ ਬਹੁਤ ਗਿੱਲਾ ਸੀ। ਚਿੱਟੀ, ਨੀਲੀ-ਹਰੀ, ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਕਾਲੀ ਉੱਲੀ ਦੇ ਧੱਬੇ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹਵਾ ਅੰਦਰ ਗਈ ਹੈ। ਉੱਲੀ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ — ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਰੇ ਵਿੱਚ ਨਾ ਮਿਲਾਓ। ਉੱਲੀ ਅਜਿਹੇ ਜ਼ਹਿਰ (toxins) ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪਸ਼ੂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਜਾਂਚ 3 · ਛੂਹ ਕੇ ਨਮੀ ਵੇਖੋ। ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਸਾਇਲੇਜ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟ ਘੁੱਟੋ ਅਤੇ ਹੱਥ ਖੋਲ੍ਹੋ। ਜੇ ਪਾਣੀ ਚੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਗਿੱਲਾ ਹੈ (ਲਗਭਗ 70% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮੀ) ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਖ਼ਮੀਰ ਮਾੜਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਜੇ ਗੋਲਾ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਈ ਰੱਖੇ ਅਤੇ ਤਲੀ ਨਮ ਹੋਵੇ ਪਰ ਚੋਵੇ ਨਾ, ਤਾਂ ਨਮੀ ਲਗਭਗ ਠੀਕ ਹੈ। ਜੇ ਇਹ ਝੱਟ ਖਿੱਲਰ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਤੇ ਸਪਰਿੰਗ ਵਰਗਾ ਲੱਗੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਵੱਢਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੱਬਿਆ ਵੀ ਨਹੀਂ ਗਿਆ। ਵਧੀਆ ਮੱਕੀ ਸਾਇਲੇਜ 30–35% ਸੁੱਕੇ ਪਦਾਰਥ 'ਤੇ ਬਣਦਾ ਹੈ — ਯਾਨੀ 65–70% ਨਮੀ।

ਜਾਂਚ 4 · pH। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖ਼ਮੀਰ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਸਾਇਲੇਜ ਦਾ pH 3.8 ਤੋਂ 4.2 ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਸਤੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਸਾਇਲੇਜ ਨੂੰ ਉਨੇ ਹੀ ਸਾਫ਼ ਜਾਂ ਡਿਸਟਿਲਡ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, 15–20 ਮਿੰਟ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ pH ਪੱਟੀ ਡੁਬੋਵੋ। ਲਗਭਗ 4.5 ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਅਧੂਰਾ ਖ਼ਮੀਰ ਜਾਂ ਹਵਾ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨ। ਰਿਚਨੇਸਟ ਦੀ ਹਰ ਬੇਲ pH 3.8–4.2 ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਜਾਂਚ 5 · ਗਰਮੀ। ਬੇਲ ਜਾਂ ਟੋਏ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹੱਥ ਪਾਓ। ਵਧੀਆ ਸਾਇਲੇਜ ਠੰਢਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਹਵਾ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਜਿੰਨਾ। ਜੋ ਸਾਇਲੇਜ ਗਰਮ ਲੱਗੇ ਜਾਂ ਭਾਫ਼ ਛੱਡੇ, ਉਸ 'ਤੇ ਹਵਾ ਵੜਨ ਕਰਕੇ ਖ਼ਮੀਰ (yeast) ਤੇ ਉੱਲੀ ਹਮਲਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ — ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਾਰਾ ਇੱਥੇ ਹੀ ਬਰਬਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗਰਮ ਸਾਇਲੇਜ ਛੇਤੀ ਖੁਆਓ ਜਾਂ ਖ਼ਰਾਬ ਹਿੱਸਾ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਬੇਲ ਛੇਤੀ ਮੁਕਾਓ ਤੇ ਕੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ।

ਕੁਤਰਾਈ ਤੇ ਦਾਣੇ ਨੂੰ ਵੇਖੋ। ਟੁਕੜੇ ਛੋਟੇ ਤੇ ਇੱਕਸਾਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ — ਮੱਕੀ ਲਈ ਲਗਭਗ 8–12 mm — ਬਿਨਾਂ ਲੰਬੇ ਟਾਂਡੇ ਦੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਦੇ। ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਹਵਾ ਫਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੇਮੇਲ ਖ਼ਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਾਂਟ ਕੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਸਾਇਲੇਜ ਵਿੱਚ ਦਾਣਾ ਦਿਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਦੁੱਧੀਆ-ਗਾੜ੍ਹੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਵੱਢੀ ਫ਼ਸਲ ਦਾਣੇ ਦੀ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪਚਣਯੋਗ ਰੇਸ਼ੇ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੇਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਪੈਕਿੰਗ ਜਾਂਚੋ। ਬੇਲਾਂ ਦੀ ਰੈਪਿੰਗ ਕਸੀ ਹੋਈ ਹੋਵੇ, ਬਿਨਾਂ ਮੋਰੀਆਂ, ਫਟਣ ਜਾਂ ਢਿੱਲੇ ਸਿਰਿਆਂ ਦੇ। ਜੋ ਬੇਲ ਕਿਤੇ-ਕਿਤੇ ਖੋਖਲੀ ਜਾਂ ਨਰਮ ਲੱਗੇ, ਜਾਂ ਜਿਸ ਦੀ ਫਿਲਮ ਫੁੱਲ ਗਈ ਹੋਵੇ, ਉਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਇਦ ਹਵਾ ਵੜ ਗਈ ਹੈ। ਬੇਲਾਂ ਨੂੰ ਛਾਂ ਵਿੱਚ, ਗਿੱਲੀ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਚੂਹਿਆਂ ਤੇ ਪੰਛੀਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਛੋਟੀ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ silage tape ਨਾਲ ਠੀਕ ਕਰੋ।

ਲੈਬ ਟੈਸਟ ਬਾਰੇ ਕੀ? ਵੱਡੀਆਂ ਡੇਅਰੀਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਥੋਕ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਫੀਡ ਲੈਬ ਸੁੱਕਾ ਪਦਾਰਥ, ਕੱਚਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਰੇਸ਼ਾ (NDF ਤੇ ADF), ਸਟਾਰਚ ਤੇ ਊਰਜਾ ਦੱਸ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਅੰਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਪਸ਼ੂ-ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਿਰ ration ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਛੋਟੇ ਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਉੱਪਰਲੀਆਂ ਪੰਜ ਜਾਂਚਾਂ — ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਤੇ ਗੋਹੇ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ — ਕਿਸੇ ਸਪਲਾਇਰ ਨੂੰ ਪਰਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ।

ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਇਲੇਜ ਸਪਲਾਇਰ ਤੋਂ ਪੁੱਛਣ ਵਾਲੇ ਸਵਾਲ: ਕਿਸ ਸੁੱਕੇ ਪਦਾਰਥ 'ਤੇ ਵੱਢਿਆ ਗਿਆ ਸੀ? pH ਕਿੰਨਾ ਹੈ? ਰੈਪਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀਆਂ ਲੇਅਰਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੀਲਬੰਦ ਬੇਲ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਚੱਲੇਗੀ? ਡਿਲੀਵਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿੰਨੇ ਦਿਨ ਖ਼ਮੀਰ ਹੋਇਆ? ਕੀ ਮੈਂ ਇੱਕ ਬੇਲ ਖੁਲ੍ਹਵਾ ਕੇ ਵੇਖ ਸਕਦਾ ਹਾਂ? ਚੰਗਾ ਸਪਲਾਇਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਭ ਦਾ ਜਵਾਬ ਬਿਨਾਂ ਝਿਜਕ ਦੇਵੇਗਾ।

ਰਿਚਨੇਸਟ ਵਿੱਚ ਹਰ ਬੇਲ 30–35% ਸੁੱਕੇ ਪਦਾਰਥ 'ਤੇ ਵੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, 8–12 mm ਵਿੱਚ ਕੁਤਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਦੱਬ ਕੇ 9-ਲੇਅਰ ਹਾਈ-ਬੈਰੀਅਰ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਸੀਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ pH 3.8–4.2 ਤੱਕ ਖ਼ਮੀਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸੀਲਬੰਦ ਰਹਿਣ 'ਤੇ 12+ ਮਹੀਨੇ ਚੱਲੇ। WhatsApp 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਇਲ ਲਾਟ ਆਰਡਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਬੇਲ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਪੰਜੇ ਜਾਂਚਾਂ ਖ਼ੁਦ ਕਰੋ।